Da raiz
à massa
A mandioca chega inteira e é processada aqui dentro. Nada de fécula comprada pronta: a massa é feita na fábrica, no mesmo dia, e é isso que dá a casca crocante e o miolo sequinho que o cliente reconhece.
Sobre
a B. foods
De cozinha de família
a indústria do Paraná
Nossa história
Começou numa
cozinha de casa
A B. foods nasceu do jeito que quase toda fábrica de salgado do interior nasce: uma receita de família, uma cozinha pequena e muito pedido de vizinho.
A diferença é que a massa nunca foi de trigo. Aqui, no noroeste do Paraná — a maior região produtora de mandioca do Brasil — a raiz sempre esteve à mão, e o salgado sempre foi de mandioca.
Quando a demanda passou do que a cozinha dava conta, veio a fábrica. Vieram os equipamentos, o processo, a padronização — e a decisão que define a empresa até hoje: industrializar sem trocar a receita.
Hoje são mais de 40 produtos, sete linhas, frota própria e 47 cidades atendidas. E a massa continua sendo a mesma.
O que nos define
A mandioca
é o nosso jeito
Da raiz
Naturalmente
sem glúten
Não é uma linha especial nem uma versão adaptada. Todo salgado de massa de mandioca da B. foods é naturalmente sem glúten — o mesmo produto que todo mundo come atende também quem não pode comer trigo.
Receita de casa,
escala de fábrica
Processo padronizado, controle de qualidade em cada lote e congelamento no mesmo dia da produção. O que muda é a escala, não o sabor.
Qualidade e segurança
Fábrica
fiscalizada,
produto rastreado
Comprador de food service compra confiança antes de comprar salgado. Por isso a nossa estrutura é aberta: quem quiser visitar a fábrica, visita.
Controle de temperatura do recebimento ao caminhão, rastreabilidade por lote e boas práticas de fabricação em toda a linha.
SIF/SIP
Registro de inspeção do produto de origem animal
— confirmar número e órgão
BPF
Boas Práticas de Fabricação implantadas em toda a linha
APPCC
Análise de perigos e pontos críticos de controle
— confirmar
Sem glúten
Massa 100% mandioca, declarada em rótulo
Os selos acima são um modelo de bloco. Antes de publicar, troque pelas certificações que a B. foods realmente possui, com número de registro — selo publicado e não comprovado é passivo, não argumento de venda.
Nossa gente
Quem faz o salgado
Uma fábrica no interior é, antes de tudo, um lugar onde as pessoas da cidade trabalham.
